いよいよ、あんこうの無水どぶ汁脂ののりが本格化？

知る人ぞ知る。

あんこうの無水どぶ汁、

今食べなくて、いつ食べる？

もともと、漁師さんが船の上で作っていたどぶ汁、

冬のイメージが強いですが、

本当はこのお彼岸が明けた3月下旬から

5月中旬までのあんこうの産卵するまでの

あんこうの肝が脂がのりに乗っているのです。

漁師さんも食べるならこの時期と太鼓判を押しています。

ぜひ、皆様も無水どぶ汁を食べに来ていただけたらと思います。

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